J’adore le retour des beaux jours car les légumes nouveaux débarquent également sur nos tables. Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et savoureuse de navets nouveaux sautés. Vous pourrez les servir en entrée avec un cure-dents ou en accompagnement d’une viande. Si vous ne les avez jamais goûtés, je vous conseille fortement de tester ces petits légumes craquants. Les personnes mangeant sans gluten pourront se faire sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés. Ingrédients pour 2 personnes : • 5 ou 6 navets bio • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • Du persil • 3 gousses d’aïl bio • 1 cuillère à café de tamari bio (sauce soja japonaise sans gluten) Rincez vos
Les tomates crevettes sont une spécialité belge. Même les enfants l’adorent. Vous cherchez une alternative plus légère à la traditionnelle mayonnaise ? Voici la réponse : réduisez la quantité de mayonnaise en la mélangeant à du yaourt. Ajoutez un peu de citron, de la ciboulette, du persil plat et des jeunes oignons, et voilà une sauce délicieuse, fraîche et légère. Ingrédients Sauce aux fines herbes : 2 càs de mayonnaise 1 yaourt (125 g) de type bulgare jus d’1/2 citron 3 càs de ciboulette, ciselée 2 càs de persil plat, haché 3 càs de jeunes oignons, ciselés 4 tomates en grappe, avec leur pédoncule 150 g crevettes grises sel, poivre tiges de ciboulette Préparation 1. Sauce aux fines herbes
Ingrédients 2 tasses ( 500 ml ) de fèves vertes Sel et poivre Flocons de poivres de Cayenne 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Préparation 1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). 2. Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin. 3. Étendre les fèves vertes sur le papier parchemin. 4. Assaisonner de parmesan, sel, poivre, flocons de poivre de Cayenne. 5. Verser un filet d’huile d’olive et bien mélanger. 6. Faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les fèves soient croustillantes ! Source : chefcuisto.com
Ingrédients Botte d'asperges vertes : 1 Fèves fraîches : 400 g Cube de bouillon de légumes : 1 Tranche fine de poitrine fumée : 1 Oignons nouveaux : 2 Bouquet garni : 1 Sel Poivre Etapes de préparation Nettoyez et pelez soigneusement les asperges vertes jusqu'au départ de leur tête. Coupez le bout de leur tige, plus dur, sur 2 cm environ. Ecossez les fèves fraîches. Eliminez la tige verte des oignons nouveaux pour ne conserver que le bulbe. Coupez chaque bulbe en 4. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition. Placez-y la poitrine fumée, le cube de bouillon, les bulbes des oignons nouveaux, le bouquet garni et les asperges attachées entre elles, têtes vers le haut, et faites-les cuite 15