FONDUE DE SCAROLE A LA CREME

Ingrédients : Pour 2 personnes 1 grande scarole 1 oignon 1 verre de vin blanc 2 gousses d’ail Sel, poivre 15 cl de crème fraiche Facultatif : quelques brins de persil Beurre Défeuiller la salade et la baigner à l’eau. Dès qu’elle vous ensemble propre, égoutter à l’aide d’une passoire. Faire suer l’oignon préalablement coupé en morceaux dans un peu de beurre de cuisson jusqu’à obtention de leur coloration. Déglacer avec le vin blanc (c'est-à-dire verser le contenu du verre de vin blanc sur les oignons). Laisser cuire jusqu'à quasi évaporation du liquide. Ajouter de suite la scarole et fermer la poêle ou la casserole avec son couvercle. Laisser le volume réduire (attendre quelques minutes). Dè

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