Houmous de betterave aux graines de courge au miel


  • 1 betterave moyenne cuite et pelée

  • citron (jus)

  • 1 gousse d'ail

  • 1/2 bouquet de persil plat

  • 260 g de pois chiches

  • 1 brin de coriandre émincée

  • 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)

  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

  • graines de courge

  • 1 cuillère à café de miel

  • huile d'olive

  • sel

  • poivre

Temps de préparation : 15 minutes

Ustensiles :

  • 1 mixeur

  • 1 bol

1. Etape 1

Coupez la betterave en gros morceaux et mettez-la dans le bol du mixeur. Ajoutez l’ail écrasé.

2. Etape 2

Versez ensuite les pois chiches, la coriandre émincée, le tahin, le jus de citron et une cuillère de crème fraîche. Mixez à vitesse moyenne en ajoutant l’huile d’olive petit à petit. Salez et poivrez.

Bon appétit !

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